3 pratos incríveis que levam cerveja: receitas, dicas e mais. Faça Agora

Que uma cerveja gelada é ótima para acompanhar qualquer refeição você já sabe, mas já pensou em incorporar a bebida na preparação do alimento?

Confira agora 3 receitas incríveis que levam cerveja na sua preparação que  o Clube do Cervejeiro selecionou para você.

1 – Picanha assada na cerveja

Ingredientes:

• 1 kilo de picanha cortada em fatias grossas
• 1 cerveja de 500 ml clara, como Pilsen ou Pale Ale
• Sal grosso
• Alhos fatiados em lascas

Modo de Preparo:

1. Em uma assadeira grande espalhe sal grosso no fundo e  coloque  as fatias de picanha uma ao lado da outra, podendo colocar fatias sobrepostas se necessário.
2. Adicione a cerveja sobre a picanha e finalize salpicando com o sal grosso e alho.
3. Cubra com papel alumínio e leve ao forno em torno de 50 min, tirando o papel nos 10 minutos finais para a carne dourar.

2 – Risoto de carne seca com cerveja preta

Ingredientes:

• 500 gramas de carne seca picada e dessalgada
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 2 xícaras de arroz
• 1 1/2 xícara de cerveja escura da sua preferência
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 colher (chá) de cominho em pó
• Salsa, cebolinha e coentro picado a gosto
• Queijo parmesão ralado para servir

Modo de preparo:

1. Esquente aproximadamente 1 1/2 litro de água, caldo de carne ou caldo de legumes, reserve.
2. Leve ao fogo uma panela com o óleo e refogue a carne até dourar, adicione a cebola, o alho e deixe refogar por 2 minutos, adicione o açafrão, cominho, uma xícara de água e deixe a carne cozinhar até que fique macia e seque a água, na panela de pressão leva 10 minutos.
3. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos, acrescente a cerveja e misture até o líquido evaporar, abaixe o fogo e comece a adicionar a água quente ou caldo aos poucos.
4. Continue misturando o risoto sem parar, adicione sal e pimenta a gosto, à medida que o arroz for absorvendo o líquido vá adicionando mais aos poucos e mexendo até que o arroz fique cozido e cremoso.
5. Finalize com a salsa, cebolinha, coentro picado e sirva com queijo parmesão ralado.

3 –  Pão de cerveja

• 500 g farinha branca e integral misturadas meio a meio.
• 1 pacote de fermento seco
• 1 pitada de sal.
• 1/2 colher sopa açúcar (pode ser mascavo).
• 0.5 litro de cerveja em temperatura ambiente ou levemente gelada.

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha misture todos os ingredientes secos.
2. Depois acrescente a cerveja da sua preferência, podendo escura ou clara. Você verá que a massa ficará viscosa.
3. Unte uma forma retangular com manteiga e farinha integral, colocando a massa lá para crescer por 1 hora.
4. Logo em seguida, pré-aqueça o forno por cerca de dois minutos e ponha o pão para assar em 180º por uma meia hora. Quando ele ficar tostado por cima e rachar a massa você saberá que ele está pronto!

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