Conheça alguns erros que você não pode mais cometer na hora de degustar a sua cerveja
Com alguma frequência, temos assistido ao lançamento de novas cervejas, tanto pelas grandes cervejarias – como a Heineken e a Ambev, por exemplo –, quanto pelas que produzem cerveja artesanal. E essas novidades costumam trazer aromas e sabores únicos, que não são encontrados em outras cervejas.
E isso pode ser percebido, com mais notoriedade, nas cervejas artesanais. Os mestres cervejeiros dessas cervejarias estão sempre procurando levar a bebida a patamares nunca alcançados antes. Não é à toa que a cerveja artesanal cresce a cada dia entre o público que gosta de apreciar uma boa cerveja.
Assim, para produzir bebidas com características únicas, novos ingredientes são testados nas receitas das cervejas. Mesmo os estilos de cerveja consagrados, como a tradicional India Pale Ale (IPA), podem ter uma releitura, surpreendendo até o mais experiente dos “bebedores de cerveja”. Até uma cerveja puro malte pode ter a sua receita incrementada com novos sabores.
Contudo, para aproveitar toda essa efervescência de aromas e sabores que as cervejas estão proporcionando, é preciso que se tenha o cuidado de não cometer alguns erros básicos na hora de armazenar, preparar e servir sua cerveja. Dessa forma, tudo o que o mestre cervejeiro colocou na sua garrafa ou lata poderá ser sentido até o último gole.
E para ajudar você a ter a melhor experiência sensorial com a sua cerveja ou simplesmente poder beber sem sentir nenhum gosto estranho, listamos quatro dos erros mais comuns que são cometidos na preparação da bebida. Continue com a gente para conhecê-los.
Erros que não devem ser cometidos na hora de servir a cerveja
1. Virar o copo na hora de servir
Algumas pessoas gostam de inclinar o copo no momento em que vai despejar a bebida no copo. Mesmo que isso pareça dar um ar de “especialista” a quem o faz, é o tipo da coisa que não deve ser feito quando se serve a maioria das cervejas. E isso tem um motivo que alguns ignoram: a formação da espuma.
A espuma tem um papel fundamental na apreciação da cerveja. Ela evita que o líquido entre em contato diretamente com o ar. Em um país quente, como o Brasil, isso faz com que a bebida esquente mais rápido.
Além de ser um isolante térmico natural, a espuma ajuda que o sabor e os aromas da cerveja fiquem presentes por mais tempo. Outro bom motivo para se ter a espuma no copo é que ela colabora para evitar que se sinta aquela sensação de estufamento ao bebermos a cerveja.
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2. Permitir que a cerveja congele
Os dias quentes, como os de verão, pedem uma bebida gelada para refrescar. Porém, um erro muito comum, é esquecer a garrafa ou lata de cerveja no congelador. Aí, quando se lembra já é tarde. A sujeira tomou conta do congelador, dando aquele trabalho para limpar. Sem contar o sentimento de culpa por ter desperdiçado a cerveja que você tanto queria beber.
Outro problema que o congelamento da cerveja traz é a perda das suas características mais importantes. Quando a bebida é congelada, seus componentes perdem suas qualidades, alterando o sabor e o aroma que ela tem.
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3. Servir a cerveja estupidamente gelada
Esse é um erro associado ao nosso clima quente. Criou-se o mito de que toda e qualquer cerveja precisa ser servida “estupidamente gelada”. Mas o bom entendedor de cerveja sabe que não é bem assim. Cada estilo cervejeiro tem a sua temperatura ideal para que seus componentes e características únicos estejam presentes.
Saiba mais: A temperatura ideal para cada cerveja
As cervejas mais leves e refrescantes – como as lagers mais populares – até devem ser servidas geladas. Mas isso não é uma regra. As cervejas mais encorpadas e aquelas que tem um teor alcoólico maior, costumam ser servidas em temperaturas mais altas. Quanto mais gelado estiver o líquido, mais ele congela nossas papilas gustativas, impedindo que se possa apreciar a bebida.
4. Guardar as garras deitadas
A forma correta de armazenar as garrafas e colocando-as em pé. Ao deitar a garrafa, o líquido pode entrar em contato com a tampa de metal, o que pode gerar um gosto metálico na bebida, interferindo no seu sabor.
Outro problema é o ar presente no interior da garrafa. Quando ela é deitada, uma maior quantidade do líquido fica exposta a ele, podendo fazer com que a bebida oxide mais rápido, prejudicando seu aroma e sabor.
As cervejas, tanto as de garrafa, quanto as em lata, devem ser guardadas em local seco e fresco, sem incidência de luz (principalmente a luz solar) e longe de produtos de limpeza.
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Evitando esses erros, você poderá aproveitar ainda mais a sua bebida. Saúde!
Imagem da capa: Lukas/Pixabay
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