O estilo de cerveja American India Pale Ale ou simplesmente American IPA é um estilo muito apreciado aqui no Brasil. Ela é uma versão bem mais recente da famosa IPA inglesa.
Só a título de comparação a India Pale Ale inglesa tem cerca de duzentos anos, enquanto a versão americana começou a ser produzida na década de 1970, quando a fabricação de cerveja artesanal moderna estava começando a ganhar força no mundo.
Se você quiser saber sobre a fantástica história do surgimento da India Pale Ale inglesa, então dá uma olhada no link abaixo:
Veja também: Conheça a história do surgimento da India Pale Ale
A grande diferença entre os dois estilos, isto é, entre a IPA (inglesa) e a American IPA, está nos lúpulos utilizados, que são característicos da produção norte-americana.
Os lúpulos americanos tendem a ser mais aromáticos e mais saborosos, ou seja, mais carregados de sabor e aroma. Eles nos trazem uma percepção sensorial de flores, gramíneas e frutas. Por isso, a American IPA acabou sendo creditada como um novo estilo, pertencente à escola cervejeira americana.
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