O estilo Belgian Pale Ale é de cervejas de alta fermentação e como o próprio nome já nos sugere, fazem parte da escola cervejeira belga. Elas são cervejas que possuem o perfil sensorial moderadamente maltado e levemente frutado, com coloração acobreada e uma boa drinkability, isto é, são fáceis de beber. E a cerveja Corsendonk Tempelier é uma belga tradicional desse estilo.
Esse estilo possui teor alcoólico que fica entre os 4,8% e 6,5%. Já a sua temperatura ideal de serviço encontra-se na faixa dos 4,5oC e 7oC.
Que saber mais sobre o estilo Belgian Pale Ale? Então, dá uma olhada nesse link: Conheça o surpreendente estilo de cerveja Belgian Pale Ale.
A criação do estilo remonta a meados do ano 1700, que possuíam um perfil sensorial um pouco diferente da que conhecemos hoje em dia.
As cervejas desse estilo mais conhecidas atualmente foram aperfeiçoadas após a Segunda Grande Guerra Mundial, com forte influência da escola cervejeira inglesa, incluindo os lúpulos e as leveduras utilizados.
A história da cervejaria Corsendonk
A cervejaria Corsendonk foi fundada na Bélgica no ano de 1395. Contudo, em 1734, por ordem do imperador austríaco Joseph Segundo a cervejaria e o mosteiro onde ela funcionava foram obrigados a encerrar suas atividades.
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