Ensopado de carne na cerveja preta

Ensopado de carne na cerveja preta, uma opção perfeita para hoje

A culinária permite que sejamos muito criativos. Dessa forma, podemos criar pratos com diversos ingredientes, extraindo o melhor sabor e aroma de cada um deles. E esse ensopado de carne na cerveja preta faz exatamente isso, ou seja: coloca o sabor marcante desse tipo de cerveja no nosso prato.

Assim, para quem quer sair da rotina ou é amante de cerveja preta, essa receita é o prato perfeito. Você pode usar qualquer das carnes do chamado “dianteiro do boi” – que são macias -, como, por exemplo, essas daqui:

  • músculo
  • ossobuco
  • fraldinha
  • acém
  • rabo
  • capa de filé
  • alcatra

Então, vamos logo ver como se prepara essa receita maravilhosa.

Ensopado de carne na cerveja preta
Ensopado de carne na cerveja preta

Ingredientes

  • alcatra: 700g (setecentos gramas) cortada de em cubos – pode substituir por alguma outra citada acima
  • farinha de trigo: 3 (três) colheres de sopa de
  • batatas: 250g (duzentos e cinquenta gramas) cortadas em cubos
  • cenouras:100g (cem gramas) cortadas em grossas rodelas
  • cebolas: 2 (duas) de tamanho médio – cortadas em rodelas 
  • caldo de carne: 1 (um) tablete
  • cerveja preta: 2 (duas) xícaras
  • molho de tomate: 2 (duas) colheres de sopa
  • alho: 1 (um) dente amassado 
  • açúcar mascavo: 1 (uma) colher de sopa
  • molho inglês: 2 (duas) colheres de chá
  • ervilha: 250g (duzentos e cinquenta) gramas – esse ingrediente é opcional
  • óleo: 2 (duas) colheres de sopa
  • pimenta e sal a gosto

Modo de preparo – como fazer ensopado de carne na cerveja preta

  1. Pegue a panela de pressão, coloque o óleo dentro para aquecer e, em seguida, adicione a carne, deixando dourar.
  2. Então, adicione o dente de alho, o tablete de caldo de carne, o molho inglês, a pimenta e o sal. Coloque, também, as rodelas de cebola e a cerveja preta.
  3. Assim que iniciar a pressão, deixe que cozinhe por cerca de 30 (trinta) minutos.
  4. Então, passado o tempo de pressão, abra a panela com cuidado.
  5. Em seguida, adicione a cenoura, a batata e a ervilha e deixe cozinha por mais 15 (quinze) minutos.
  6. Pronto! O seu ensopado de carne na cerveja preta está prontinho para ser servido.

Por fim, vou deixar esse vídeo com uma outra receita de ensopado de carne na cerveja preta para você se inspirar também.

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