Tipos de cervejas – Tudo que você precisa saber!
E aí? Já conhece as diferenças entre os principais tipos de cervejas? Saberia dizer com propriedade, qual é a sua favorita?
Conforme você provavelmente já deve saber, hoje temos mais de 100 tipos de cervejas ao redor do mundo e, se você realmente aprecia a bebida sabe que sempre há uma mais indicada para cada ocasião.
A grande verdade é que, inegavelmente, quando você entende mais sobre cada uma delas, tudo isso faz mais sentido e seu número de rótulos favoritos aumenta substancialmente.
Pensando nisso, e a fim de mudar sua experiência de apreciar uma cerveja entendendo um pouco mais sobre ela, neste artigo vamos te mostrar os principais tipos de cervejas.
Vamos lá?
Nesse artigo vamos te mostrar tudo que você precisa saber para se tornar um especialista em cervejas!
Para facilitar a sua leitura, o artigo foi dividido da seguinte forma:
- Tipos de cervejas – Afinal, porque saber diferenciar os tipos de cerveja é tão importante?
- Tipos de cervejas: Guia completo e detalhado
- Conclusão
Tipos de cervejas – Afinal, porque saber diferenciar os tipos de cerveja é tão importante?
Tanto para você que é fabricante de cerveja, quanto para você enquanto apenas um apreciador, é fundamental conhecer e saber diferenciar cada um dos diferentes tipos de cerveja.
Para um fabricante de cerveja artesanal é fundamental, por exemplo, saber o tipo certo de cada cerveja, afinal, há uma temperatura ideal para cada uma delas.
Deixar a cerveja na temperatura ideal é importante para as vendas, pois a cerveja no ponto ideal favorece o paladar de quem a prova, fazendo, assim, que a cerveja seja melhor apreciada e que, mais importante ainda, ela volte a ser degustada pelo mesmo cliente.
Ou seja, ter acesso a essas informações modificou o jeito de beber cerveja.
Pensando nisso, no próximo tópico vamos mostrar algumas das principais famílias de cervejas e as características que ajudarão você a diferenciá-las.
Conheça agora:
Tipos de cervejas: Guia completo e detalhado
1. Tipos de cervejas – Pilsen
Primeiramente em nossa lista está a cerveja do tipo Pilsen, também chamada de Pilsener.
A cerveja surgiu na República Tcheca e tem como características marcante o uso do lúpulo acentuado no sabor e no seu aroma.
Levemente amarga, isto é, com sabor seco, este tipo de cerveja também tem uma fermentação baixa, de cor clara entre o amarelo e o dourado.
Este tipo de cerveja se divide também em dois estilos diferentes: Bohemian Pilsner que são as thecas Pilsner Urquell e Czechvar e a German Pilsner que são a Bitburger, warsteiner e Konig Oilsener.
2. Tipos de cervejas – Munich Helles
Embora produzidas na Alemanha para concorrer com a Pilsen, a Munich Helles acabou também ganhando o gosto de muitos cervejeiros.
Afinal, esse tipo de cerveja possui uma cor dourada, um amargo sutil e ainda é composta por uma espuma cremosa.
Só para exemplificar, algumas cervejas maltadas que fazem parte dessa família são: a Hofbräu Original, Weihenstephaner Original, Hacker-Pschorr Münchner Gold, Bürgerbräu Wolznacher Hell Naturtrüb, Mahr’s 6 Hell, Paulaner Premium Lager, Spaten Premium Lager e Stoudt’s Gold Lager e Paulaner Original Munchner Hell.
3. Tipos de cervejas – Vienna Lager
O próximo tipo de cerveja da nossa lista é uma cerveja conhecida por ter uma cor diferenciada, a Vienna Lager.
A Vienna Lager surgiu em Viena e como foi falado anteriormente, tem uma cor diferenciada podendo variar do vermelho-claro ao cobre, com um sabor adocicado e suave de malte.
Contudo, além de ser mais clara e suave, este tipo de cerveja é também mais adocicada.
Algumas cervejas dessa família são: Bierland Vienna, Samuel Adams Boston Lager e Brooklyn Lager.
4. Tipos de cervejas – Oktoberfest ou Märzen
Produzida no mês de março na região da Baviera, a oktoberfest ou Märzen se inspirou na cidade de Vienna, posto que é composta por uma cor Âmbar alaranjado a cobre avermelhado, aroma suave de malte tostado.
Ao propósito, por serem produzidas para as celebrações do Oktoberfest a maioria tem o nome relacionado a este evento como a Paulaner Oktoberfest, hacker-Pschorr Original Oktoberfest e Hofbrau Oktoberfest.
5. Tipos de cervejas –Bock
Com uma cor mais clara, chegando às vezes em cores castanhas, a Bock é também um outro tipo de cerveja produzida na Alemanha.
Com o intuito de priorizar o malte, este tipo de cerveja precisa de um longo período de maturação e podem, inclusive, ter notas picantes de chocolate.
De fato, essa cerveja tem algumas variações de teor alcoólico, como as tradicionais Bocks com 6%, as Doppelbock tem 10%, Eisbock com 14% e as Helles Bock com 7,4%.
Do mesmo modo, a Bock pode ter também aromas e sabores de ameixas, sendo mais robustas e maltadas que as Lagers.
6. Tipos de cervejas –Kölsch
De maneira idêntica, composta por uma coloração brilhante e clara e uma espuma branca, a Kölsch também surgiu na Alemanha.
Como resultado, este tipo de cerveja possui um aroma frutado, contém notas de frutas, tem o amargor médio e uma espuma generosa e densa,
Reissdorf Kölsch, Sünner Kölsch e Graffel Kölsch são algumas marcas destas cervejas.
7. Tipos de cervejas –Altbier
Produzida na cidade de Dussenldorf, também na Alemanha assim como a anterior, seu aroma tem notas de malte, com sabor amargo bem acentuado e o malte intenso.
Bamberg Alt, Krug Bier Skank e Uerige Alt são algumas das marcas dessa cerveja de coloração marrom e com retrogosto seco.
8. Tipos de cervejas – English Pale Ale
Esta cerveja tem como característica alta fermentação e uma cor mais clara, é subdivida em três conforme sua intensidade:
- Ordinary Bitter é a mais leve entre as três, com cor de ambar clara, seu aroma delicado contém notas florais.
- Best Bitter é mais amarga, com coloração de ambar, com notas de caramelo.
- Strong Bitter com coloração mais escura, chegando às vezes a tons de cobre, tem o sabor intenso e amargo.com notas florais e herbais.
9. Tipos de cervejas – English Brown Ale
Composta por um aroma bem marcante e com o malte em evidencia, o próximo tipo de bebida da nossa lista é a English Brown Ale.
Fabricadas na Inglaterra a English Brown Ale contém algumas variações regionais – No Norte temos a Northern English Brown Ale e no Sul temos Southern English Brown Ale.
Algumas características marcantes desse tipo de cerveja é o fato dela ser bem seca e contar com notas de nozes. Além disso, a bebida tem cor escura e sabor bem forte.
10. Tipos de cervejas – India Pale Ale
Composta por um aroma marcante, sabor forte e frutado, a India Pale Ale é uma variação das cervejas English Pale Ales, só que com mais lúpulo.
A cerveja é bem amarga e é conhecida como IPA, sendo muito usada nas viagens da Inglaterra.
Este tipo de cerveja contém também algumas variações do estilo como:
- Imperial IPA: Uma marca dessa cerveja é a roleta russa, extremamente amarga. Com índice de 120 IBU. Com um alto teor alcoólico, uma cerveja clara e complexa, com espuma persistente.
- English IPA: Cerveja equilibrada entre o amargo do malte e o lúpulo, com notas florais e herbais. Sabor seco, menos amarga que as américas.
- American IPA: Essas cervejas são secas e contem menos malte do que as Inglesas, tem sabor de lúpulo bem acentuado, com notas frutadas e cítricas.
11. Tipos de cervejas – New England Ipa
Criada nos Estados Unidos, essa cerveja veio com uma aparência turva e nublada, aliás consequência dela não ser filtrada e nem pasteurizada.
A New England Ipa possui um sabor frutado e cítrico, bem suave e agradável ao paladar.
Com uma coloração amarelo vivo, seu aroma também é menos amargo e bem agradável ao paladar.
12. Tipos de cervejas – Porter
Composta por uma coloração muito escura, pois era produzida com malte muito torrado, essa cerveja criada na Inglaterra teve seu público alvo os trabalhadores.
A Porter tem notas de café e chocolate amargo e possui também algumas variações:
- Brown Porter: contém menos álcool, é mais adocicada e leve.
- Baltic Porter: contém um teor alcoólico maior e uma coloração clara, pouco amarga.
- Robust Porter: essa última é mais densa e encorpada, porém mais amarga que as outras.
13. Tipos de cervejas – Stout
Essa cerveja tem como característica marcante a tonalidade bem escura, com notas leve de chocolate ou cacau.
Além disso, a Stout é também bem cremosa, com uma espuma clara ou ainda marrom.
Trata-se de uma cerveja considerada forte (alto teor alcoólico) e que não aquece no inverno.
Sabor também é muito seco, sendo composta por um alto teor alcoólico.
14. Tipos de cervejas – Weizenbier
O próximo tipo de cerveja da nossa lista é a Weizenbier, cerveja refrescante e saborosa que agrada a muitos paladares.
Fabricada na Alemanha, essa cerveja de trigo possui uma coloração clara e às vezes opacas, sendo composta também por uma espuma abundante e branca.
A cerveja contém ainda um sabor frutado de maçã, banana e algumas especiarias.
Conheça agora algumas de suas principais variações:
- Hefe-Weiss ou Hefe-weizen: cervejas que não são filtradas.
- Dunkelweizen: cervejas mais escuras.
- Kristallweizen: Quando a cerveja passa pelo processo de ser filtrada.
- Weizenbock: Cervejas com o teor alcoólico mais elevado.
- Hop Weiss: cervejas com mais lúpulo.
15 Witbier
Fabricada na Bélgica, o próximo tipo de bebida da nossa lista é Witbier, cerveja composta por colorações claras e turvas já que não passam pelo processo de filtragem.
A Witbier possui também uma espuma densa, semelhante ao mousse branco.
Decerto perfeita para dias quentes essa cerveja é bem refrescante, esse tipo de cerveja possui também um sabor refrescante da laranja tem também um sabor leve de semente de coentro.
Algumas marcas da cerveja são: witbier, Hoegaarden, Baden Baden Witbier e Way Witbier.
16 Belgian Pale Ale
A próxima cerveja da nossa lista é Belgian Pale Ale.
Criadas na Belgica, esse tipo de cerveja possui uma coloração que varia de âmbar ao cobre.
A bebida possui também um sabor levemente amargo, com notas frutadas e bem maltada.
Embora com teor alcoólico moderado e um sabor que remete a frutas como laranja ou pera, esse tipo de cerveja tem também uma espuma clara e espessa.
17 Saison
Com um sabor refrescante e notas frutadas, enquanto bem equilibrada com o amargor do malte e o lúpulo, o próximo tipo de bebida da nossa lista é a Saison.
A Saison é uma cerveja de temporada fabricada na Bélgica, um estilo complexo de fabricação para poder obter justamente o sabor diferente que a cerveja possui.
Inegavelmente refrescante e leve. Algumas de suas marcas são: Blondine e Leuven Morfeus.
18 Sour
Igualmente caracterizadas pelo sabor azedos e ácidos, as Sours são cervejas refrescantes, com aroma frutado.
Este tipo de bebida possui também uma coloração clara e suas principais variações são:
- Berlines Weiss: Cerveja de trigo alemã ácida e clara, com um sabor refrescante e baixo teor alcoólico.
- Flanders Red Ale: Cerveja com estilo belga, ácida, notas frutadas, parecida com vinho tinto;
- Brown Ale: Cervejas maltada e frutada.
Lambics: São cervejas de fermentação espontânea.
19 Lambic
Produzida com fermentação espontânea e com leveduras selvagens, essa cerveja Belga tem o sabor e o aroma marcante e frutado.
Sua coloração varia de amarelo pálido a dourado. Contém algumas variações:
- Straight – Unblended: são as cervejas puras, isto é, sem misturas de frutas, açúcares ou misturas de diferentes barris.
- Fruit Lambic: cervejas que contam com a adição de frutas.
- Gueuze: Cervejas que é são um “blend” misturando as cervejas Lambics novas de 1 ano e antigas de 2 a 3 anos, de diferentes barris e engarrafadas para uma segunda fermentação.
- Faro: são cervejas com adição de candy sugar, açúcar mascavo ou melaço de cana.
20 Belgian Dubbel
Fabricada no Mosteiro Trapista de Westmalle e com um teor alcoólico baixo, o próximo tipo de bebida da nossa lista é a Belgian Dubbel.
Caracterizadas pelo malte, com sabor de nozes e chocolate, o amargo desta cerveja é bem equilibrado.
Sua coloração varia também de cobre ao marrom. E com aroma de banana e frutas cítricas, tem ainda uma espuma duradoura e cremosa,com o intuito de agradar ao paladar mais exigente.
21 Belgian Tripel
Assim como a Belgian Dubbel, a Belgian Tripel foi produzida inicialmente no Mosteiro Trapista de Westmalle e ganhou o mundo.
Esse tipo de bebida tem coloração mais clara e um amargo mais evidente.
Com espuma persistente e cremosa, notas frutadas e cítricas, sendo também seca e forte, seu teor alcoólico alto e ainda tem um sabor agradável de malte.
22 Belgian Blond Ale
Com um aroma de lúpulo terroso, o próximo tipo de bebida da nossa lista é Belgian Blond Ale.
A produção da Belgian Blond Ale surgiu como alternativa para as cervejas europeias.
Com coloração dourada, esse tipo de bebida é também perfumada e cremosa, bem como sendo composta por um sabor frutado com malte doce e um retrogosto seco.
Além disso, seu teor alcoólico é equilibrado.
23 Belgian Golden Strong Ale
Com coloração bem clara, o próximo tipo de bebida da nossa lista é Belgian Golden Strong Ale.
Trata-se de uma cerveja forte e frutada, sendo composta por um sabor é amargo, com o teor alcoólico alto.
Além disso, são também efervescentes com uma sensação seca e amarga.
Uma das marcas desta cerveja é a Duvel produzida desde o fim da primeira Guerra Mundial.
24 Belgian Dark Strong Ale
Com um aroma e sabor frutados com malte, o próximo tipo de bebida da nossa lista é Belgian Dark Strong Ale.
A Belgian Dark Strong Ale é conhecida por ser uma Cerveja escura e muito forte.
Assim, sua coloração é também escura variando de âmbar ao marrom, tudo isso devido a sua mistura equilibrada de malte e frutas escuras e alguns elementos condimentados.
A bebida também é composta por uma combinação de lúpulo que lhe dá um amargo suave, com alto teor alcoólico.
25 Rauchbier
Fabricada na Alemanha, com maltes defumados, esse tipo de cerveja tem aromas e sabores conforme a intensidade dos maltes defumados.
Sua coloração escura também provém do malte tostado e defumado, seu sabor tostado lembra o bacon e carnes.
A bebida pode ser produzida de várias formas, mas o uso do malte defumado se torna obrigatório.
26 Fruit Beer
Por último, mas não menos importante, temos a Fruit Beer.
Cervejas tradicionais que recebem uma fruta que lhe dará aroma e sabor.
Fabricada a princípio na Bélgica, sua intenção é de agregar valor a cerveja e não perder sua característica com o uso das frutas.
Sua coloração irá depender da fruta usada na fabricação, normalmente claras, a não ser quando a fruta é escura.
Conclusão
E aí? O que achou do artigo? Gostou das dicas e informações?
Como foi possível perceber durante a leitura do artigo, hoje temos mais de 100 tipos de cerveja ao redor do mundo. E certamente se você aprecia a bebida, sabe que sempre há uma mais indicada para cada ocasião.
Assim sendo, a grande verdade é que a cerveja é mais versátil do que muitos imaginam, sempre vai ter um estilo ou outro que agrade até o paladar mais exigente.
Por fim, gostaríamos de saber a sua opinião. E aí? Quais cervejas você já experimentou e como foi a sua experiência?
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