3 curiosidades sobre a Witbier, a cerveja de trigo belga quase extinta

Por Clube do Cervejeiro

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O estilo belga Witbier encontrou boa aceitação entre os consumidores brasileiros, já que combinou bem com o clima tropical brasileiro.

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Produzida a partir do trigo, leva em sua receita semente de coentro e cascas de laranja.

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Isso lhe confere um sabor cítrico e refrescante para os dias quentes do verão.

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Conheça três curiosidades que esse estilo de cerveja possui, tornando-o único entre todos os outros.

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A palavra Wit, na língua flamenga, significa “branca”. Logo, Witbier significa “cerveja branca”.

Vem da língua flamenga

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Foi a primeira cerveja da Bélgica a receber lúpulo. No século 16, as cervejas produzidas com lúpulo eram chamadas de brancas.

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Ela é feita a partir do trigo, que é um cereal não maltado. Além disso, recebe a adição de condimentos.

Não é uma cerveja puro malte

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Como sabemos, uma cerveja puro malte só possui quatro ingredientes: água, malte, lúpulo e levedura.

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Produzida desde o século 16, as cervejas Wit pararam de ser produzidas durante a Segunda Guerra Mundial, numa Europa arrasada.

Quase foi extinta

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Mas na década de 1950, Pierre Celis retomou sua produção na cidade de Hoegaarden, sendo ele considerado o “pai das Wits”.

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Ele era um um antigo funcionário da última fábrica de cerveja Witbier que produziu a cerveja.

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