Por Clube do Cervejeiro
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A East Village Brewing produziu duas cervejas com a água condensada purificada do ar-condicionado do Aeroporto Internacional de San Diego, na Califórnia.
SCHORNSTEIN/DIVULGAÇÃO
A primeira cerveja produzida é a Hoppy Travels IPA, uma West Coast IPA com sabores de toranja e goiaba. Possui IBU 75 e 7,9% ABV (teor alcoólico).
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A segunda cerveja é a Pre-Flight Pilsner, uma German Pilsner com notas de pão fresco, damasco e limão. Tem IBU 40 e 5,7% ABV.
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A primeira parceria entre o aeroporto de San Diego e a cervejaria artesanal aconteceu em 2019, quando foi produzida a SAN Test Pilot, com água do ar-condicionado.
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A água condensada utilizada para a fabricação da cerveja é purificada utilizando osmose reversa e passa por desinfecção com ozônio.
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Todos os anos, o aeroporto de San Diego coleta cerca de 380 mil litros de água condensada, reutilizando-a para limpeza de equipamentos e aeronaves.
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A parceria entre as duas tem um objetivo comum: a ênfase na sustentabilidade, reduzindo a pegada hídrica, ao reutilizar a água dos aparelhos de ar-condicionado.
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