Por Clube do Cervejeiro
A água é um recurso escasso e que, se não for bem administrado, pode vir a faltar no futuro próximo.
De olho nesse problema, surgiram diversas inciativas para a reutilização da água que consumimos, inclusive na produção de cerveja.
O objetivo é demonstrar que já há tecnologia capaz de converter águas residuais de esgoto em água potável, própria para o consumo.
Essa cerveja é uma produção conjunta entre Águas do Tejo Atlântico, Moinhos Água e Ambiente e a cervejaria portuguesa Cerlinx.
VIRA/Divulgação
A água residual e purificada ainda passou por um processo de ozonização e osmose inversa.
A cerveja recebeu o prêmio “Water Reuse Europe 2021 Innovation Prize” por estimular esse debate.
Em 2018, a cervejaria sueca Hammarby Sjöstad, em parceria com o Swedish Environmental Institute, produziu uma edição limitada da cerveja PU:REST.
Hammarby Sjöstad/Divulgação
A água utilizada para produção era residual e purificada.
Hammarby Sjöstad/Divulgação
O estoque esgotou rapidamente.
A cidade de San Diego, na Califórnia, lançou o programa Pure Water que visa combater a falta de água na cidade.
Stone Brewing/Divulgação
O programa tem a ambiciosa meta de produzir água limpa a partir de água residual (isso inclui o esgoto da cidade).
Stone Brewing/Divulgação
A cervejaria Stone Brewing criou uma cerveja a partir da água tratada do esgoto da cidade, que foi degustada e aprovada até pelo prefeito.
Stone Brewing/Divulgação
Clique no botão abaixo e veja essa incrível história.
Clube do Cervejeiro/Reprodução
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Imagem de capa: Canva Pro
BEBA COM MODERAÇÃO. BEBIDA DESTINADA A ADULTOS.