Conheça 3 cervejas feitas com água reciclada do esgoto

Por Clube do Cervejeiro

A água é um recurso escasso e que, se não for bem administrado, pode vir a faltar no futuro próximo.

De olho nesse problema, surgiram diversas inciativas para a reutilização da água que consumimos, inclusive na produção de cerveja.

O objetivo é demonstrar que já há tecnologia capaz de converter  águas residuais de esgoto em água potável, própria para o consumo.

Cerveja VIRA

Essa cerveja é uma produção conjunta entre Águas do Tejo Atlântico, Moinhos Água e Ambiente e a cervejaria portuguesa Cerlinx.

VIRA/Divulgação

Cerveja VIRA

A água residual e purificada ainda passou por um processo de ozonização e osmose inversa.

Cerveja VIRA

A cerveja recebeu o prêmio “Water Reuse Europe 2021 Innovation Prize” por estimular esse debate.

Cerveja PU:REST

Em 2018, a cervejaria sueca Hammarby Sjöstad, em parceria com o Swedish Environmental Institute, produziu uma edição limitada da cerveja PU:REST.

Hammarby Sjöstad/Divulgação

A água utilizada para produção era residual e purificada.

Cerveja PU: REST

Hammarby Sjöstad/Divulgação

O estoque esgotou rapidamente.

Full Circle Pale Ale

A cidade de San Diego, na Califórnia, lançou o programa Pure Water que visa combater a falta de água na cidade.

Stone Brewing/Divulgação

Full Circle Pale Ale

O programa tem a ambiciosa meta de produzir água limpa a partir de água residual (isso inclui o esgoto da cidade).

Stone Brewing/Divulgação

Full Circle Pale Ale

A cervejaria Stone Brewing criou uma cerveja a partir da água tratada do esgoto da cidade, que foi degustada e aprovada até pelo prefeito.

Stone Brewing/Divulgação

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