Conheça a lei da pureza da cerveja

Por Clube do Cervejeiro

A Reinheitsgebot ou Lei da Pureza da Cerveja, foi uma lei promulgada pelo duque Guilherme IV da Baviera, no ano de 1516.

Imagem meramente ilustrativa.

Basicamente, ela instituía que a cerveja fosse feita somente com 3 ingredientes: água, malte de cevada e lúpulo.

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A levedura não fazia parte do decreto, por não ser conhecida na época. Hoje em dia, ela já foi incorporada à lei.

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Quem não seguisse a lei, poderia ter toda a sua produção confiscada, independentemente da quantidade.

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Mas, o real objetivo da lei era atender aos interesses do Estado e não dos consumidores da bebida.

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A lei criada por Guilherme IV não foi a primeira. No entanto, é a única que permanece viva até hoje e ainda é utilizada na Alemanha.

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A Lei da Pureza Alemã de hoje em dia já permite que os produtores escolham outros ingredientes para a produção, sobretudo para linhas especiais.

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