Por Clube do Cervejeiro
A Síndrome de Fermentação Intestinal (SFI), é uma condição rara e misteriosa que pode acometer algumas pessoas.
Imagem ilustrativa/Canva Pro
Ela aumenta os níveis de álcool no sangue, fazendo com que algumas pessoas pareçam estar embriagadas, mesmo quando ingerem pouco ou nenhum álcool.
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Geralmente, a fermentação que ocorre no intestino é eliminada, antes que o álcool chegue à corrente sanguínea.
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As pessoas que têm SFI produzem uma quantidade espontânea de álcool maior do que seu corpo pode eliminar, provocando os sintomas de embriaguez.
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Estudos apontam a causa como um desequilíbrio dos micróbios intestinais, que podem transformar uma refeição rica em carboidratos em álcool.
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Os primeiros casos relatados da SFI aconteceram no Japão, na década de 1950.
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Há indicações que a população japonesa seja mais propensa a desenvolvê-la.
Foto da capa: Instagram/Cerveja Blumenau
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