Conheça o estilo de cerveja alemão Rauchbier

Por Clube do Cervejeiro

Rauchbier é um antigo estilo de cerveja alemão – fabricado com malte defumado –, proveniente do distrito de Francônia e da cidade de Bamberg, com origem no ano de 1500.

Geralmente, essa cerveja possui uma cor que varia de escura a âmbar, compartilhando semelhanças com o estilo Oktoberfestbier.

Os maltes utilizados na sua preparação passam por secagem em fogo aberto, feito com lascas de madeira, conferindo uma defumação única à bebida.

Imagem meramente ilustrativa.

O nome Rauchbier tem origem na palavra alemã "rauch", que traduzindo para o Português significa “fumaça”.

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Seu malte tostado confere um aroma e sabor ricos, com um leve toque defumado e uma fermentação limpa.

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Imagem de capa: Canva Pro

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