Por Clube do Cervejeiro / 27 de dezembro de 2021
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Por Clube do Cervejeiro | 26 de janeiro de 2022
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O estilo de cerveja bock é para os que gostam do malte de cevada. É indicada para aqueles que buscam uma cerveja menos amarga.
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Surgiu na cidade alemã de Einbeck, por volta do século 14. Era muito apreciada na Europa desse tempo, por possuir fama de extrema qualidade.
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Esse estilo de cerveja possui características bem marcantes, como um sabor mais doce e levemente lupulada.
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Outra característica muito marcante dessa cerveja é a sua cor, que pode variar de cobre suave a marrom escuro.
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Seu teor alcoólico é maior do que o das cervejas tradicionais. A cerveja bock possui volume alcoólico que pode variar de 6,3% a 7,2%.
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A primeira cerveja desse estilo lançada no Brasil foi a Kaiser Bock, no ano de 1993. Foi considerada por muitos a melhor bock do mercado nacional.
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A cerveja tipo bock combina muito bem com pratos que levem carne de caça, porco, queijos semi-duros ou até mesmo cogumelos.
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