Conheça os Benefícios e Riscos do Levedo de Cerveja

Por Clube do Cervejeiro

O levedo de cerveja, que é também conhecido como levedura de cerveja, é um fermento natural inativado, decorrente do processo de fermentação da cevada.

Imagem meramente ilustrativa.

Além disso, ele pode ser utilizado como suplemento alimentar, já que possui vitaminas e sais minerais.

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A Saccharomyces Cerevisae é a levedura mais usada. Ela é um fungo incumbido do fazer a fermentação do açúcar de cereais como arroz, trigo, cevada e malte.

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O levedo de cerveja é muito utilizado na produção de pães e, como o nome já diz, na fabricação da cerveja.

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Algumas publicações científicas apontam que o levedo de cerveja contribui para melhora da memória, redução do estresse e do cansaço. Também auxilia o sistema imunológico.

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Clube do Cervejeiro/Reprodução

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Imagem de capa: Balbúrdia Cervejeira/Divulgação

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