Por Clube do Cervejeiro | 26 de janeiro de 2022

Entenda a diferença entre chopp e cerveja

Imagem meramente ilustrativa.

Vamos esclarecer uma dúvida muito comum de quem aprecia uma boa cerveja. Qual a diferença entre a cerveja e o chopp?

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Quando a bebida é produzida, ela é direcionada para tanques, onde irá fermentar e seguirá por outras etapas da produção.

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Acervejaria destina uma parte do líquido para ser armazenado em garrafas e outra parte em barris.

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Agora, vem a primeira diferença: a garrafa de cerveja passa por um processo a mais, chamado Pasteurização.

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Esse processo, faz com que a vida útil da cerveja seja ampliada, permitindo que fique por muito tempo esperando ser consumida.

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O barril, por não ser pasteurizado, precisa ficar em câmaras frias para não estragar. E mesmo assim, tem validade menor.

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Aqui vem a segunda diferença: quando o barril vai ser utilizado, ele é conectado a um cilindro de CO₂.

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Esse gás adicional “empurra” a bebida por dentro da chopeira, até ela sair gelada pela torneira.

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Em resumo: a cerveja é pasteurizada e o chopp não. O chopp recebe uma adição de CO₂ na hora de ser consumido e a cerveja não.

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Imagens: Canva Pro