Entenda o que é uma cervejaria cigana

Por Clube do Cervejeiro

Uma cervejaria cigana não tem nada de místico, como alguns podem pensar. É um modelo de produção por contrato.

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Ao invés do cervejeiro montar uma cervejaria do zero, ela contrata as instalações de uma cervejaria para produzir a sua cerveja artesanal.

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O cervejeiro e a cervejaria contratada fecham um contrato com as condições dessa produção independente, como a quantidade que será produzida.

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A cervejaria também cuida das questões burocráticas, como o registro no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA.

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Após a cerveja produzida, cabe ao cervejeiro cuidar da venda e distribuição da sua cerveja.

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Conforme a demanda por sua cerveja cresça, ele pode aumentar a produção nessa mesma cervejaria ou em alguma outra. Por isso o termo ‘cigana’.

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A cervejaria cigana é um modelo que é usado nos Estados Unidos desde a década de 1980 e que se difundiu bastante por aqui.

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