Por Clube do Cervejeiro
FOTO: CANVA PRO
A cerveja é uma das bebidas mais consumidas e apreciadas em todo o mundo, possuindo diversas variações que agradam a todos os cervejeiros.
IMAGEM ILUSTRATIVA/CANVA PRO
Há desde as mais amargas, como as cervejas puro malte, até as que são mais suaves, como as cervejas mais populares ou mainstreams.
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As cervejas do estilo Mild Ale possuem um sabor mais leves e são menos amargas, além de possuírem um teor alcoólico mais reduzido.
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Apesar de pouco difundido, o estilo Mild Ale existe desde o século 18. O termo “mild” (“suave”, trazido do inglês) descrevia as cervejas inglesas dessa época.
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Os britânicos assim chamavam as cervejas mais “frescas”, que ainda não tinham passado pelo processo de maturação.
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O estilo ganhou popularidade com o tempo, pois eram cervejas mais acessíveis e menos alcoólicas em comparação com outras cervejas da época.
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À medida que os pubs ficavam mais populares na Inglaterra, as cervejas Mild Ales servidas passaram a ser uma mistura entre cervejas frescas e maturadas.
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Isso quase levou ou estilo a ser extinto. Um movimento chamado de Campaign for Real Ale (CAMRA) impediu que caísse no esquecimento.
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Atualmente, as cervejas do estilo Mild Ale possuem um teor alcoólico baixo, que fica entre os 3% e 3,8%.
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Essas cervejas são pouco amargas, além de possuírem um sabor adocicado.
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São fáceis de beber e possuem baixa carbonatação e pouca espuma.
Ainda é possível encontra subestilos da Mild Ale, como os subestilos Light Mild Ales e Dark Mild Ales.
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