Por Clube do Cervejeiro | 30 de dezembro de 2021
Imagem meramente ilustrativa.
A fabricação de cerveja, ou produção de cerveja, envolve várias etapas, num processo muito bem estruturado e validado ao longo do tempo.
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Cada etapa tem sua particularidade, que garante a qualidade da cerveja produzida.
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Vamos ver 10 dessas etapas.
É nessa fase que ocorre a definição de cor, aroma e sabor da cerveja.
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Acontece a transformação do amido do malte em açúcar, necessário para as leveduras.
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Acontece a separação do bagaço e das cascas dos grãos do mosto.
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O mosto é fervido, eliminando quaisquer microrganismos que possam estar presentes. O lúpulo é adicionado aqui.
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Deixa o mosto na temperatura correta para a adição do fermento contendo as leveduras.
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Nessa etapa, o açúcar é consumido pelas leveduras, produzindo álcool e gás carbônico.
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Ajuda no processo de amadurecimento da cerveja, pela ação prolongada das leveduras.
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Uma etapa opcional, onde mais lúpulo pode ser adicionado à bebida.
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Nessa etapa, garrafas e latas dos mais variados tipos são enchidas.
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É um processo importante que garante o sabor e amplia a validade da cerveja.
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Clique no botão abaixo leia a matéria detalhada sobre as fases da fabricação de cerveja.
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Crédito das imagens: Pixabay, Unsplash e Canva.