Por Clube do Cervejeiro | 10 de janeiro de 2022
Imagem meramente ilustrativa.
25 min
2 porções
• 1/2Kg de filé mignon cortado na forma de 6 medalhões (ou pedaços) • azeite
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• 1 pacote de creme ou sopa de cebola • 1 garrafa de cerveja preta (355 ml) • sal e pimenta-do-reino a gosto
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1. Comece temperando os medalhões com um pouco de sal e pimenta.
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Cuidado para não exagerar, pois o creme/sopa de cebola já contém sal.
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2. Dissolva o creme/sopa de cebola em uma xícara com água.
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3. Coloque um pouco de azeite em uma panela e arrume os medalhões.
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4. Deixe fritar por 1 ou 2 minutos de cada lado, o suficiente para "selar" a carne.
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5. Nesse momento, despeje o creme/sopa de cebola dissolvido sobre a carne e, também, a cerveja preta.
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6. Cozinhe por 10 ou 15 minutos, apenas para reduzir e encorpar o molho. Mexa a carne de vez em quando, só para não grudar no fundo da panela.
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Está pronto! Agora, é só servir com o acompanhamento que que você quiser.
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