Por Clube do Cervejeiro | 4 de fevereiro de 2022
Crédito: ESCM/Divulgação
Monjas de Santa Catarina podem ser as primeiras trapistas mulheres a criarem receitas e produzirem cerveja.
Imagem meramente ilustrativa.
Trapista, é o título dado ao monastério da Ordem dos Cistercienses da Estrita Observância, ligado aos beneditinos.
Um monastério trapista produz e comercializa diversos produtos, como queijos, pães e roupas. E um seleto grupo de monastério também fazem cerveja.
Toda a renda obtida é utilizada para a manutenção e sustento do monastério e, também, em obras assistenciais.
As cervejas trapistas são reconhecidas por sua qualidade e tradição de séculos.
Imagem meramente ilustrativa.
Em geral, somente os monastérios dos homens produzem a bebida, mas as Irmãs Trapistas de Boa Vista estão buscando mudar isso.
A comunidade fica em Rio Negrinho (SC). O mosteiro recebeu ajuda de mosteiros belgas que produzem cerveja. E isso inspirou as irmãs.
Crédito: Internet/Reprodução
A Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) está subsidiando treinamento e equipamentos para que elas possam iniciar seu projeto.
Crédito: ESCM/Divulgação
A comunidade das Irmãs Trapistas de Boa Vista ainda não faz parte da International Trappist Association (ITA), que regulamenta oficialmente as cervejas trapistas no mundo.
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Imagens: Canva Pro
BEBA COM MODERAÇÃO.