Por Clube do Cervejeiro | 22 de fevereiro de 2022

Qual é a temperatura ideal para a cerveja?

A temperatura ideal da cerveja pode variar de acordo com o seu tipo e o modo de produção.

Claro que isso não é uma regra, também pode variar muito de acordo com os ingredientes utilizados.

Não só os ingredientes ou o modo de produção da cerveja definem a temperatura ideal. Mas, principalmente, o gosto de cada pessoa.

Mas lembre-se: a bebida em uma temperatura muito gelada, pode anestesiar nossas papilas gustativas, alterando como sentimos seu sabor.

Há uma escala que define a temperatura ideal da cerveja de acordo com o tipo. Ela está adaptada ao clima do Brasil e ao gosto do brasileiro por cervejas.

Imagem meramente ilustrativa.

A seguir, segue uma sugestão da temperatura ideal para algumas estilos e marcas de cerveja bem conhecidas.

As Lagers e as sem álcool são recomendadas para essa temperatura.

De 0ºC a 4ºC

Exemplos:    • Brahma    • Skol    • Itaipava    • Antarctica    • Sol

Essa faixa de temperatura é indicada para cervejas feitas de trigo mais claras.

De 5ºC a 7ºC

Exemplos:    • Vedett    • Baden Baden    • Colorado    • Kriek Boon

As cervejas do tipo Pale Ale, Amber Ale Vienna e Bock são mais bem sentidas a essa temperatura.

De 8ºC a 12ºC

Exemplos:    • Way Porter    • Schornstein    • Bierland Vienna

É ideal para cervejas mais encorpadas, escuras, com sabor mais forte e com  teor alcoólico maior.

De 13ºC a 16ºC

Exemplos:    • Barley Wine    • Ayinger Doppelbock    • Del Ducato La Prima Luna

As cervejas devem ser servidas na faixa de temperatura que vai de 3ºC a 12ºC. Então, a menor temperatura que você deve servir uma cerveja é em 3ºC.

Qual é a temperatura mais gelada que posso servir?

Não. O que realmente importa aqui é a quantidade  de álcool presente na cerveja.

Cerveja quente deixa você bêbado mais rápido?

Uma cerveja com 5% de teor alcoólico congela em uma temperatura de cerca de -3°C (três graus Celsius negativos).

Qual é a temperatura de congelamento da cerveja?

Quer saber mais? Clique no botão e veja uma matéria completa sobre a temperatura ideal da cerveja.

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Imagem de capa: Canva Pro