Por Clube do Cervejeiro | 9 de fevereiro de 2022
Weiss são cervejas produzidas com um percentual de malte de trigo, proporcionando à cerveja uma cor clara, mas turva, e com espuma cremosa.
As duas principais variedades são a Weizenbier – de origem alemã – e a witbier, que é belga.
Geralmente, as cervejas do tipo Weiss são elaboradas com 50% de malte Pilsen e 50% de malte de trigo branco, mas pode variar.
A dificuldade em se usar mais malte de trigo do que de cevada está na sua filtração, uma vez que o trigo não possui as cascas como a cevada
Existe um copo ideal para tomar cervejas Weiss, que é chamado Weizen. Ele é longo e tem capacidade para 500ml.
Em relação à harmonização, esse estilo de cerveja combina muito bem com saladas, peixes e frutos do mar.
Clique no botão abaixo e conheça melhor esse estilo de cerveja.
Imagens: Canva Pro
BEBA COM MODERAÇÃO.