Por Clube do Cervejeiro | 5 de fevereiro de 2022
Imagem meramente ilustrativa.
A cervejaria francesa Hoppy Urban Brew produziu uma cerveja com uma coloração azul, obtida a partir de uma alga.
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A alga utilizada já é bem conhecida. Trata-se da espirulina. A cerveja recebeu o nome de Line.
Crédito: Untappd/Reprodução
O lançamento é fruto de uma pareceria da cervejaria com a empresa Etika Spirulina, que deseja popularizar esse suplemento alimentar.
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Há algum tempo, a cervejaria buscava uma for se destacar frente aos demais concorrentes. E a parceira trouxe o que procurava.
E parece que funcionou. A cerveja azul fez o maior sucesso na França nos últimos meses de 2021, logo após ser lançada no mercado.
Crédito: Instagram/Hoppy Urban Brew
A espirulina possui um componente chamado ficocianina, que é o responsável por dar a pigmentação azul à cerveja.
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No decorrer do processo de produção da cerveja, a ficocianina é adicionada à bebida, sem deixar sabor.
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Foram produzidas 1.500 garrafas da cerveja Line e todas foram vendidas rapidamente. Agora, a empresa busca ampliar sua produção.
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Imagens: Canva Pro
BEBA COM MODERAÇÃO.