Veja como tradições centenárias e inovações modernas criaram algumas das cervejas especiais mais reverenciadas do planeta.
As cervejas especiais têm conquistado o coração dos amantes de cerveja ao redor do mundo. Elas são conhecidas por seus sabores únicos, métodos de produção artesanais e histórias fascinantes.
Neste artigo, vamos explorar as histórias por trás de algumas das cervejas especiais mais famosas do mundo. Desde as tradicionais cervejas trapistas até as inovadoras sours, cada uma dessas cervejas tem um legado que contribui para sua reputação. Prepare-se para uma jornada repleta de cultura, inovação e, claro, deliciosas cervejas.
1. Westvleteren 12 (XII) – Bélgica
A História da Westvleteren
A Westvleteren 12 é frequentemente considerada uma das melhores cervejas do mundo. Produzida pelos monges trapistas da Abadia de St. Sixtus, na Bélgica, essa cerveja é famosa por seu sabor complexo e produção limitada. A história da abadia remonta ao século XIX, e os monges ainda seguem uma vida de oração e trabalho, com a produção de cerveja sendo apenas uma pequena parte de suas atividades diárias.
Características
- Tipo: Quadrupel
- ABV: 10.2%
- Notas de Sabor: Frutas secas, caramelo, especiarias.
2. Pliny the Elder – Estados Unidos
A História de Pliny the Elder
Pliny the Elder é uma das mais reverenciadas IPAs (India Pale Ale) do mundo, produzida pela Russian River Brewing Company na Califórnia. O nome é uma homenagem ao naturalista romano Plínio, o Velho, que documentou pela primeira vez o uso do lúpulo. Lançada em 2000, essa cerveja rapidamente ganhou fama por seu perfil de lúpulo intensamente aromático e bem equilibrado.
Características
- Tipo: Double IPA
- ABV: 8.0%
- Notas de Sabor: Citrinos, pinho, resina.
3. Cantillon Gueuze – Bélgica
A História da Cantillon Gueuze
A Brasserie Cantillon, fundada em 1900 em Bruxelas, é um ícone quando se trata de lambics tradicionais. A Cantillon Gueuze é uma mistura de lambics jovens e envelhecidos, fermentada espontaneamente com leveduras selvagens. A família Van Roy, que ainda dirige a cervejaria, é conhecida por sua dedicação aos métodos tradicionais e à qualidade intransigente.
Características
- Tipo: Gueuze
- ABV: 5.0%
- Notas de Sabor: Azedo, funky, frutas verdes.
4. Samuel Adams Utopias – Estados Unidos
A História da Utopias
Lançada pela primeira vez em 2002, a Samuel Adams Utopias é conhecida como uma das cervejas mais fortes e mais caras do mundo. Produzida pela Boston Beer Company, esta cerveja é envelhecida em barris de bourbon, vinho e rum, o que lhe confere um sabor único e profundo. A Utopias é lançada em edições limitadas a cada dois anos, tornando-a um item de colecionador.
Características
- Tipo: American Strong Ale
- ABV: 28%
- Notas de Sabor: Caramelo, toffee, frutas secas, xerez.
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5. Rochefort 10 – Bélgica
A História da Rochefort 10
A Rochefort 10 é outra joia trapista, uma cerveja especial produzida na Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy em Rochefort, Bélgica. A abadia começou a produzir cerveja em 1595, e a Rochefort 10 é conhecida por seu perfil rico e encorpado. A produção é restrita e os monges ainda seguem as tradições antigas para garantir a qualidade.
Características
- Tipo: Quadrupel
- ABV: 11.3%
- Notas de Sabor: Chocolate, frutas escuras, especiarias.
6. Chimay Blue – Bélgica
A História da Chimay Blue
A Chimay Blue, também conhecida como Chimay Grande Réserve, é produzida na Abbaye Notre-Dame de Scourmont. Fundada em 1862, a abadia começou a produzir cerveja em 1863. A Chimay Blue, introduzida em 1956, é uma das cervejas trapistas mais conhecidas do mundo, celebrada por sua profundidade de sabor e maturação em garrafa.
Características
- Tipo: Belgian Strong Dark Ale
- ABV: 9.0%
- Notas de Sabor: Frutas secas, caramelo, nozes.
7. Guinness Draught – Irlanda
A História da Guinness
A Guinness é uma das cervejas especias mais icônicas do mundo, com uma história que remonta a 1759, quando Arthur Guinness começou a fabricar cerveja na St. James’s Gate Brewery, em Dublin. A Guinness Draught, introduzida em 1959, revolucionou a indústria com sua tecnologia de nitrogênio, criando uma cerveja com uma textura cremosa e suave.
Características
- Tipo: Stout
- ABV: 4.2%
- Notas de Sabor: Café, chocolate amargo, malte torrado.
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8. Orval – Bélgica
A História da Orval
Produzida na Abbaye Notre-Dame d’Orval, a Orval é única entre as cervejas trapistas devido ao seu uso de levedura Brettanomyces, que confere um perfil de sabor funky e complexo. Fundada em 1931, a abadia é conhecida por seu compromisso com a qualidade e a tradição.
Características
- Tipo: Belgian Pale Ale
- ABV: 6.2%
- Notas de Sabor: Funky, frutas cítricas, malte leve.
9. Aventinus Eisbock – Alemanha
A História da Aventinus Eisbock
Produzida pela Brauerei G. Schneider & Sohn, a Aventinus Eisbock é uma versão concentrada da sua famosa Weizenbock. A técnica de congelamento e remoção do gelo aumenta o teor alcoólico e a intensidade do sabor. A cervejaria, fundada em 1872, é um pilar da tradição cervejeira alemã.
Características
- Tipo: Eisbock
- ABV: 12.0%
- Notas de Sabor: Banana, cravo, caramelo, frutas escuras.
10. La Chouffe – Bélgica
A História da La Chouffe
La Chouffe é uma cerveja belga produzida pela Brasserie d’Achouffe, localizada nas Ardenas belgas. Fundada em 1982 por dois amigos, a cervejaria ganhou fama com sua cerveja blonde forte e levemente picante. A marca é reconhecida por seu mascote, um gnomo alegre, que reflete o espírito lúdico da cerveja.
Características
- Tipo: Belgian Strong Pale Ale
- ABV: 8.0%
- Notas de Sabor: Especiarias, frutas cítricas, mel.
Conclusão
As cervejas especiais não são apenas bebidas; elas são histórias líquidas que refletem tradição, inovação e paixão. Cada gole é uma viagem ao passado e ao presente, oferecendo uma experiência única que vai além do simples ato de beber
Seja você um entusiasta da cerveja ou um novato curioso, explorar essas histórias enriquecerá seu apreço por essa bebida milenar.
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