Por Clube do Cervejeiro
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É o tipo de carne de boi na brasa mais popular. Seu corte é feito na região das costelas do animal. Sua capa de gordura ajuda a manter a carne macia, suculenta e saborosa.
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Ela pode ser colocada inteira na churrasqueira ou fatiada em bifes grossos, que depois podem ser fatiados em pedaços mais finos para servir.
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Localizada na parte lateral da barriga do boi, essa carne bovina possui um sabor forte e requer que seja assada de forma mais lenta.
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Além da costela de boi, também é comum utilizar a costela de cordeiro como uma das carnes para churrasco.
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O frango é uma carne branca que combina muito bem com a churrasqueira. É uma carne saborosa e saudável, que tem um custo menor que a carne bovina.
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Ela é versátil, tendo várias de suas partes indicadas para o churrasco, como drumet e asinha de frango.
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A linguiça é um embutido temperado, que pode ter variadas texturas. Ela pode ser feita a partir da carne de porco ou de frango.
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Ela é perfeita para ser assada no espeto ou grelhada, sendo servida inteira ou cortada em rodelas grossas.
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Essa é outra carne bem procurada para churrasco. Os tipos mais comuns para churrasco são o lombo, o pernil e costeletas.
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Ela deve ser assada bem lentamente, para que a carne fique macia e saborosa, ou seja, no ponto.
Veja como preparar uma saborosa fraldinha assada na cerveja preta no forno.
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