IMAGEM ILUSTRATIVA/CANVA PRO
Por ClubedoCervejeiro.com
A empresa japonesa Nendo está empenhada em proporcionar uma experiência de cerveja aprimorada aos amantes da bebida, com menos espuma e mais líquido.
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Par isso, os cientistas da empresa realizaram pesquisas sobre o princípio das bolhas que se formam a partir do líquido enlatado e buscaram uma maneira eficaz de reduzi-las.
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Crédito da Foto: Nendo
Com base nas descobertas, uma nova lata de cerveja foi projetada, incluindo duas abas de puxar em vez de apenas uma, como é comum nas latas convencionais.
Segundo a empresa, as distâncias ligeiramente diferentes entre cada aba e a tampa determinam o grau de abertura.
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Funciona assim: ao abrir a lata pela primeira aba, a tampa se abre parcialmente, permitindo a formação de uma espuma mais abundante.
Crédito da Foto: Nendo
É recomendado interromper o processo de servir quando o copo estiver preenchido com metade das bolhas desejadas e aguardar até que a espuma diminua.
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Em seguida, ao abrir a segunda aba, a tampa se abre ao máximo, permitindo o despejo delicado do líquido sob a espuma restante.
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Com essa técnica, é possível obter um copo de cerveja com uma relação líquido-espuma de aproximadamente 7 para 3.
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Essa é a tão desejada proporção áurea que cria a cerveja perfeita, com mais líquido e menos espuma.
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A pesquisa realizada pela Nendo revelou dois princípios básicos sobre a formação das bolhas.
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A queda repentina de pressão dentro da lata ao ser aberta e o atrito entre o recipiente e o líquido ao ser despejado são os responsáveis por gerar mais ou menos espuma.
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