Por Clube do Cervejeiro | 26 de fevereiro de 2022
A utilização de ingredientes de qualidade é fundamental em qualquer receita.
E no caso da cerveja, não poderia ser diferente.
A água representa entre 90% e 95% da composição da cerveja.
São utilizadas tecnologias no seu tratamento para garantir sua pureza.
O processo de malteação de um grão é o que produz o malte.
Na cerveja, o malte mais conhecido é o que utiliza a cevada.
O lúpulo é o responsável por dar o amargor e o aroma da nossa querida cerveja. O cervejeiro deve saber equilibrar o seu uso.
O levedo de cerveja é obtido no processo de fermentação do açúcar do malte pela levedura, como a Saccharomyces cerevisiae.
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BEBA COM MODERAÇÃO.
Crédito das imagens: Canva Pro