Por Clube do Cervejeiro | 5 de janeiro de 2022
A cerveja puro malte tem conquistado o gosto de muita gente. Mas tem deixado alguns com algumas dúvidas também.
Vamos ver 5 perguntas que são muito comuns.
O que é cerveja puro malte?
1
A puro malte é uma cerveja elaborada somente com o malte proveniente da cevada ou do trigo.
Seus ingredientes principais de fabricação são somente 4: água, lúpulo, fermento (leveduras) e malte.
Cerveja puro malte tem açúcar?
2
Na maioria das cervejas, não se adiciona açúcar diretamente em sua fabricação.
Entretanto, o álcool, por exemplo, é gerado a partir do consumo dos açúcares do malte pelas leveduras.
Cerveja puro malte tem glúten?
3
Sim e não. De forma geral, cereais como cevada, aveia e trigo contém glúten. Cerveja puro malte feitas a partir deles terão também.
Mas já opções no mercado de cervejas puro malte classificadas como sem glúten, para quem deseja consumi-las.
Cerveja puro malte é diferente de pilsen?
4
Pode haver cerveja puro malte pilsen e vice e versa. O que difere, é que a puro malte não utiliza nenhum adjunto.
Algumas pilsen, podem conter cereais não maltados em sua composição - previstos na legislação -, como o milho.
Toda cerveja artesanal é puro malte?
5
Não. Como já dito, uma cerveja puro malte só pode ter os 4 ingredientes básicos (água, malte, lúpulo e levedura).
Algumas cervejas artesanais podem conter adjuntos como cereais não maltados ou frutas, por exemplo, como fonte de açúcar.
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