Por Redação Clube do Cervejeiro
* Imagem meramente ilustrativa.
• 1,5 kg de lagarto ou paleta • 1 colher de sopa de alho triturado • Sal a gosto • 1 colher de sopa de louro em pó • 1 pimentão em rodelas grossas
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• 2 cebolas pequenas em rodelas grossas • 1 cerveja preta long neck • 1 xícara de molho de tomate • 300 ml de água • 2 tabletes de caldo de costela (opcional)
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Em um recipiente fundo, tempere a carne com alho, sal e louro.
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Coloque as rodelas de cebola e pimentão por cima da carne e, então, deixe descansar por 20 minutos para pegar gosto.
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Em uma panela de pressão coloque a cerveja preta, a polpa de tomate, a água e o caldo de costela.
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Deixe ferver, sempre mexendo, até dissolver os caldos de costela.
Adicione a carne com todo o tempero e leve ao fogo por 40 minutos.
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Após o cozimento fatie e coloque em um tabuleiro enfileirada e regue com todo molho que ficou na panela.
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Adicione batatas douradas e leve ao forno por 10 minutos para dourar as fatias da carne.
Sirva com arroz e salada.
Crédito das imagens: Canva, Unsplash e Pixbay.