receita
Por Clube do Cervejeiro
• 2 Cebolas grandes
• 4Kg de costela bovina
• 1 cabeça de alho média
• 400ml de cerveja pilsen (clara) da sua preferência
Imagem ilustrativa: Pixabay
• Sal grosso
Pegue a costela e reserve. Corte a cebola e anéis, da grossura de um dedo. Em seguida, desmanche os anéis. Deixe reservado em um recipiente.
Descasque o alho e, em seguida, descasque em formato de lâminas. Coloque o alho cortado junto com a cebola cortada.
Despeja a cerveja sobre o alho e a cebola. Acrescente cerca de duas colheres de sobremesa de sal grosso. Misture tudo.
Em seguida, despeja a marinada sobre a costela bovina. Deixar marinar por duas horas.
Passado o tempo de marinar, pegue uma parte da cebola e faça uma cama sobre uma folha grande de papel alumínio. Coloque a costela sobre a cama de cebolas.
Coloque sal a gosto sobre a costela e cubra com o restante da cebola da marinada e as lâminas de alho.
Agora, embrulhe bem toda a costela com o papel alumínio, dando várias voltas para isso. Feche completamente, para que o suco da carne e da cebola não saiam.
Leve para churrasqueira a uma altura de cerca de 60cm, com a brasa fraca, deixando assar por quatro horas.
Depois desse tempo, abra com cuidado o papel alumínio, retire a marinada e leve a costela bovina (sem o alumínio) para a churrasqueira, em braseiro médio, para dourar (40cm de altura).
Deixe dourar por dez minutos e então, vire a costela para que doure o outro lado também. Corte e sirva ainda bem quente essa carne macia e suculenta.
Não quer chorar enquanto corta a cebola? É só deixá-la na geladeira ou cortar em água corrente.
Para descascar o alho com mais facilidade, pegue o dente e amasse com uma faca deitada. Assim, as cascas sairão mais facilmente.
Nos ajude dizendo o que achou dessa receita.
Imagem de capa: Unsplash
BEBA COM MODERAÇÃO. BEBIDA DESTINADA A ADULTOS.