Por Clube do Cervejeiro | 2 de fevereiro de 2022
Imagem meramente ilustrativa.
A água é um recurso escasso e que, se não for bem administrado, pode vir a faltar no futuro próximo.
De olho nesse problema, surgiram diversas inciativas para a reutilização da água que consumimos, inclusive na produção de cerveja.
O objetivo é demonstrar que já há tecnologia capaz de converter águas residuais de esgoto em água potável, própria para o consumo.
Essa cerveja é uma produção conjunta entre Águas do Tejo Atlântico, Moinhos Água e Ambiente e a cervejaria portuguesa Cerlinx.
VIRA/Divulgação
A água residual e purificada ainda passou por um processo de ozonização e osmose inversa.
A cerveja recebeu o prêmio “Water Reuse Europe 2021 Innovation Prize” por estimular esse debate.
Em 2018, a cervejaria sueca Hammarby Sjöstad, em parceria com o Swedish Environmental Institute, produziu uma edição limitada da cerveja PU: REST.
Hammarby Sjöstad/Divulgação
A água utilizada para produção era residual e purificada. O estoque esgotou rapidamento.
Hammarby Sjöstad/Divulgação
A cidade de San Diego, na Califórnia, lançou o programa Pure Water que visa combater a falta de água na cidade.
Stone Brewing/Divulgação
A cervejaria Stone Brewing a criou a cerveja, que foi degustada e aprovada pelo prefeito da cidade.
Stone Brewing/Divulgação
Imagens: Canva Pro
BEBA COM MODERAÇÃO.