Por Clube do Cervejeiro | 10 de janeiro de 2022
Imagem meramente ilustrativa.
Esse é um tradicional estilo britânico, que não se sabe bem ao certo como surgiu, mas que tem grande popularidade.
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As primeiras aparições remontam o século 18, na Inglaterra. Elas faziam muito sucesso entre os clientes dos pubs da época.
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O estilo Porter representa tipos de cerveja mais escuras e de malte mais torrado.
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Com o passar dos tempos, os cervejeiros foram testando novas combinações e criando subestilos. Vamos ver 5 deles.
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Esse é o que se assemelha mais da versão original. Tem cor amarronzada, com aroma de malte tostado.
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Essa variedade tem uma cor que varia de marrom escuro ao preto. Possui aroma de malte torrado, lembrando chocolate e café.
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A popularidade da Porter chegou aos países bálticos, que fizeram a sua variação com fermentação em temperaturas mais baixas, como as Lagers.
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Esse subestilo pode ser uma variação de qualquer outra Porter, só que usa malte defumado.
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É uma variação com teor alcoólico maior que as demais. Possui uma cor preta opaca, com aromas intensos de torrefação que lembra o café e o chocolate escuro.
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