Por Clube do Cervejeiro
Uma cerveja puro malte possui apenas o malte como sua única fonte de açúcar para a geração do álcool.
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As cervejas puro malte podem ter seu malte gerado a partir do trigo, do centeio ou da cevada.
Foto: Pixabay
Esses cereais são germinados de forma artificial, num processo chamado de maltagem e que é interrompido na sequência.
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As cervejas que não são consideradas puro malte, utilizam outros cereais em sua composição, como o milho e o arroz, chamados de não-maltados.
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A legislação do Brasil autoriza que as cervejarias produzam cervejas com até 45% de cereais não-maltados.
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Isso ajuda a reduzir o custo de produção.
As cervejas puro malte possuem qualidade superior, já que seu malte não é misturado com outros cereais.
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Outro ponto de destaque que a puro malte tem é seu amargor maior, em razão do seu malte.
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Alguns exemplos de cerveja puro malte: Heineken, Serramalte, Paulistânia, Bohemia, Eisenbahn, Spaten e Brahma Extra Lager.
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Imagem da capa: Canva Pro
BEBA COM MODERAÇÃO. BEBIDA DESTINADA A ADULTOS.