Por Clube do Cervejeiro
Tem tudo a ver! Apesar da palavra soar um tanto estranha, Zitologia é a nobre ciência que estuda a cerveja e seus componentes.
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Assim como temos a biologia para estudar os seres vivos e a citologia para estudar as células, termos uma área da ciência dedicada ao estudo da cerveja.
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A Zitologia tem o objetivo de ajudar na criação de novos tipos de cerveja, compreender o papel que cada ingrediente tem na receita da bebida e o impacto que alterações genéticas podem trazer.
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O termo é a união de duas palavras. Zito que vem do latim “zythum” e do grego “zithos”, e significa bebida produzida a partir de cevada germinada.
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Chamamos de “zitólogo” o profissional que se dedica à arte de estudar a cerveja, para que tenhamos uma bebida cada vez melhor.
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BEBA COM MODERAÇÃO. BEBIDA DESTINADA A ADULTOS.