Por Clube do Cervejeiro | 15 de janeiro de 2022
Imagem meramente ilustrativa.
Provavelmente, você já se deparou com a sigla ABV em alguma cerveja que você bebeu. Mas o que ela significa?
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Para que haja uma padronização em nível mundial, são criadas nomenclaturas que devem ser seguidas pelas cervejarias.
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ABV é a sigla em inglês para Álcool por Volume (Alcohol by Volume). Ela indica o percentual de álcool que uma cerveja possui.
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Ela é apresentada no rótulo da cerveja. Assim, uma cerveja com 5% de ABV, significa que tem 5% de teor alcoólico.
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O álcool na cerveja tem o papel de estabilizante, inibindo que microrganismos se proliferem na bebida.
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A classificação das cervejas quanto ao seu teor alcoólico é determinada pela legislação vigente.
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As cervejas com baixo teor alcoólico são as que tem entre 0,5% e 2% de álcool. As de médio teor alcoólico são aqueles que possuem entre 2% e 4,5%.
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As cervejas tradicionais possuem ABV a partir de 4,5%. Ainda temos as cervejas sem álcool, que são 0,0% ABV.
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