Weizenbier, também conhecida como Weissbier, é um estilo de cerveja de trigo alemão. O estilo Weizenbier é de uma cerveja refrescante e saborosa, que agrada a muitos paladares.
As cervejas desse estilo são fabricadas na Alemanha com uma cepa especial de levedura, que confere alguns sabores bastante únicos à cerveja, que variam de acordo com o estilo.
Essa cerveja de trigo possui uma coloração clara e às vezes opacas, sendo composta também por uma espuma abundante e branca. Seu ABV varia de 4,5% a 6%. Ela contém ainda um sabor frutado de maçã, banana e algumas especiarias.
Então, se você não sabe ou tem dúvidas sobre o que significa o termo ABV, dá uma olhada no artigo abaixo que preparamos. Ele explica alguns dos termos mais utilizados no mundo cervejeiro.
Veja também: Entenda o que significam os termos no rótulo da sua cerveja
Para uma cerveja ser considerada do estilo Weizenbier ela precisa ter, no mínimo, 50% do seu malte composto de trigo. Mas, em algumas versões, esse percentual pode chegar a até 70%. É normal que o restante do malte utilizado seja o Pilsner, mas isso não é uma regra.
Veja algumas das suas principais variações:
- Hefe-Weiss ou Hefe-weizen: cervejas que não são filtradas.
- Dunkelweizen: cervejas mais escuras.
- Kristallweizen: quando a cerveja passa pelo processo de ser filtrada.
- Weizenbock: cervejas com o teor alcoólico mais elevado.
- Hop Weiss: cervejas com mais lúpulo.
Harmonização com o estilo de cerveja Weizenbier
As cervejas desse estilo são muito versáteis. Por isso, podemos combinar seu sabor com diversos pratos.
Veja a seguir, uma lista com várias opções de comidas para acompanhar a sua Weizenbier:
- Atum
- Bolinho de bacalhau
- Burritos
- Camarão frito
- Caranguejo
- Cuscuz
- Enguia defumada
- Flautas (prato mexicano)
- Frango assado
- Guacamole
- Haddock Assado
- Hummus (patê de grão de bico)
- Lagosta
- Linguiça de porco
- Lula recheada
- Mexilhões
- Milho cozido
- Ovos com bacon
- Ovos mexidos
- Pato assado
- Peixe frito
- Polvo
- Risoto
- Salada de beterraba
- Salmão
- Salsicha de porco
- Sushi
- Tacos
- Tortillas de farinha de feijão
- Truta
- Vitela
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