Lombo de porco assado com mostarda e cerveja

Lombo de porco assado com mostarda e cerveja – veja como fazer

Essa receita de lombo de porco assado com mostarda e cerveja é tudo o que você precisava para um almoço perfeito em família. Por isso, venha e confira o modo de preparo desse delicioso lombo de porco assado.

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Preparo e rendimento*

  • Tempo de preparo: aproximadamente 20 (vinte) minutos + tempo de geladeira
  • Forno:  aproximadamente 2h30min (duas horas e trinta minutos)
  • Rendimento: 6 (seis) porções

(*) O tempo de preparo e o rendimento podem variar.

Ingredientes

  • lombo de porco: com aproximadamente 2Kg
  • alho: 4 (quatro) dentes
  • pimenta calabresa: 1 (uma) colher de chá
  • cerveja preta: 1 (uma) lata
  • mostarda em creme: 1 (uma) colher de sopa
  • sal: 1/2 colher de sopa
  • salsa e cebolinha: 1/2 xícara de chá
  • cebola: 1 (uma) já ralada

Modo de preparo – como fazer lombo de porco assado

  • Primeiramente, pegue uma vasilha e coloque o alho, a mostarda, a pimenta, a salsa, a cebola, a cerveja, a cebolinha e o sal. Misture tudo muito bem e reserve.
  • Com a ponta de uma faca, faça pequenos furos no lombo suíno. Dessa forma, o tempero irá penetrar na peça de carne.
  • Logo em seguida, pegue uma tigela e acomode a carne dentro.
  • Então, espalhe por cima da carne os temperos que estavam reservados.
  • Em seguida, leve a tigela com o lombo para a geladeira e deixe por, no mínimo, 4h (quatro horas) ou, de preferência, de um dia para o outro.
  • Assim que passar o tempo de geladeira, arrume o lombo dentro de um tabuleiro, juntamente com todo o tempero que está na tigela. Se necessário, acrescente um pouco mais de sal.
  • Então, cubra o tabuleiro com uma folha de papel alumínio.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média/alta, isto é, a 200oC (duzentos graus Celsius).
  • Então, deixe o lombo assando por 2h (duas) horas.
  • Durante o tempo de cozimento, vá acrescentando um pouco de água no tabuleiro, para que a carne não fique ressecada.
  • Assim que passar o tempo de cozimento, remova a cobertura de papel alumínio.
  • Deixe um pouco mais de tempo no forno para que a carne fique dourada.
  • Por fim, sirva seu lombo de porco assado com mostarda e cerveja com o acompanhamento que você desejar.

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