Por Clube do Cervejeiro

Quais são os ingredientes da cerveja puro malte?

A utilização de ingredientes de qualidade é fundamental em qualquer receita.

E no caso da cerveja, não poderia ser diferente.

Assim, os ingredientes utilizados na sua composição passam por diversos controles das cervejarias, que garantem a sua qualidade.

E em uma cerveja puro malte só pode haver 4 ingredientes: água, malte, lúpulo e levedura (fermento).

Não são permitidos adjuntos cervejeiros como o milho, por exemplo.

Água

A água representa entre 90% e 95% da composição da cerveja.

São utilizadas tecnologias no seu tratamento para garantir sua pureza.

Malte

O processo de malteação de um grão é o que produz o malte.

Na cerveja puro malte, o malte mais conhecido é o que utiliza a cevada.

Lúpulo

O lúpulo é  o responsável por dar o amargor e o aroma da nossa querida cerveja, além de conservá-la.

O cervejeiro deve saber equilibrar o seu uso.

Levedura

O levedo de cerveja é obtido no processo de fermentação do açúcar do malte pela levedura, como a Saccharomyces cerevisiae.

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