Por Clube do Cervejeiro
Imagem ilustrativa/Canva Pro
O estilo de cerveja salgada Gose é um dos estilos mais inusitados criados pelos cervejeiros alemães.
Acredita-se que sua primeira produção tenha acontecido em meados do século 13.
É um estilo criado na extinta região de Goslar, na Baixa Saxônia.
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Especula-se que seu sabor salgado foi em razão das águas do Rio Gose - que não eram tratadas -, e recebia, naquela época, resíduos das minas de sal da região.
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Por não ser uma cerveja muito popular, acabou ficando restrita às tabelas da cidade de Leipzig, até desaparecer durante a Segunda Grande Guerra Mundial.
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Há alguns anos, essas cervejas voltaram a ter volume de produção, graças principalmente às cervejarias norte-americanas.
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Esse estilo pertence à família das Ales e faz uso de maltes Pilsner e de trigo, sendo que é adicionado sal à receita, além de algumas especiarias.
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Imagem de capa: Ilustrativa/Canva Pro
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