Por Clube do Cervejeiro
Weiss são cervejas produzidas com um percentual de malte de trigo, proporcionando à cerveja uma cor clara, mas turva, e com espuma cremosa.
Imagem ilustrativa/Canva Pro
As duas principais variedades são a Weizenbier – de origem alemã – e a Witbier, que é belga.
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Geralmente, as cervejas do tipo Weiss são elaboradas com 50% de malte Pilsen e 50% de malte de trigo branco, mas pode variar.
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A dificuldade em se usar mais malte de trigo do que de cevada está na sua filtração, uma vez que o trigo não possui as cascas como a cevada.
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Existe um copo ideal para tomar cervejas Weiss, que é chamado Weizen. Ele é longo e tem capacidade para 500ml.
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Em relação à harmonização, esse estilo de cerveja combina muito bem com saladas, peixes e frutos do mar.
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Clique no botão abaixo e conheça melhor esse estilo de cerveja.
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BEBA COM MODERAÇÃO. BEBIDA DESTINADA A ADULTOS.
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