Veja a importância do lúpulo para a cerveja

Por Clube do Cervejeiro

O lúpulo, cujo nome científico é Humulus lupulus, é amplamente utilizado na fabricação de cerveja.

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Ele tem propriedades que afetam as características da cerveja, como o seu sabor amargo e o seu aroma.

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Segundo historiadores, o primeiro campo de cultivo de lúpulo surgiu na Alemanha, no ano de 736. Mas ele ainda não era utilizado na cerveja.

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Foi só no ano de 1167, por intermédio dos estudos da freira Hildegard von Bingen, que se descobriu que o lúpulo ajudava a conservar a bebida por mais tempo.

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Desde então, ele passou a ser um dos principais ingredientes da cerveja, sendo inclusive listado como obrigatório na “Lei da Pureza da Cerveja” da Alemanha.

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Se quiser saber mais sobre essa lei, é só clicar no botão abaixo.

Hoje em dia, podemos encontrar cerca de 120 tipos diferentes de lúpulo, que dão o sabor e o aroma para os diversos estilos de cerveja.

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Saiba quais são os 5 tipos de lúpulo mais usados nas cervejas brasileiras.

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