Não tem como pensar em churrasco sem vir à mente uma cerveja gelada, não é mesmo?
A combinação perfeita realmente é a favorita do povo brasileiro, sendo um dos principais programas para o final de semana.
No momento de escolher qual cerveja tomar, a maioria das pessoas fica com um pé atrás com as cervejas artesanais. Isso porque são relativamente novas em grande escala no mercado.
Assim, conheça agora 5 cervejas artesanais para curtir o seu churrasco em grande estilo.
Como combinar cerveja com carne?
O consumo de carne, principalmente gordurosas, é uma excelente escolha para quem quer tomar uma cerveja.
Isso porque a gordura desses alimentos ajuda na metabolização do álcool, o que faz com que você não tenha uma ressaca muito dolorida no dia seguinte.
Além disso, a cerveja também atua quebrando a gordura e permite que a carne seja melhor apreciada.
De modo geral, a regra para harmonizar cervejas e carnes é simples: faça combinações semelhantes, ou seja, se for carnes fortes, busque cervejas de teor alcoólico maior e sabor mais marcante, e vice e versa.
Vamos conhecer agora algumas cervejas que são coringa para um churrasco de domingo.
Veja também:
- Como Harmonizar Cerveja Com Carnes: Guia Completo Para Iniciantes
- Ale ou Lager? Conheça os estilos de cerveja e qual a melhor para cada ocasião
1 – Amber Lager ou Premium Lager com churrasco
Ambas são de baixa fermentação, o que confere leveza e sabor. O teor alcoólico é baixo, em torno de 4% a 5%, com um amargor moderado.
Possuem, inegavelmente, uma coloração castanho clara, como um âmbar. Além disso, tem um toque adocicado no final. É uma bebida deliciosa para dias mais quentes.
2 – Porter
A porter é uma cerveja escura. A bebida conta com teor alcoólico mais elevado e com certa cremosidade.
É por isso que ela é uma ótima opção para harmonizar com carnes mais fortes e bem gordurosas.
3 – American Ipa
A American Ipa se diferencia da tradicional por ser produzida com o lúpulo americano e por ter, então, notas de frutas tropicais e pêssegos na sua receita.
É uma bebida extremamente refrescante e um pouco mais amarga. Portanto é ideal para ser consumida em um churrasco em um dia de verão!
No geral, as cervejas do tipo IPA são sempre uma boa pedida para o seu churrasco, então abuse das suas combinações.
4 – Witbier
Uma cerveja mais leve, ou seja, é ótima para os dias mais quentes e comidas não tão gordurosas.
Uma witbier tradicional é uma cerveja cítrica, com muito aroma, e baixo teor alcoólico.
É feita com trigo não maltado, que é o responsável por deixar as cervejas mais leves e menos doces, se comparadas com as que são feitas com o trigo maltado
5 – Vienna Lager no churrasco
A Vienna Lager tem características de uma Amber Lager de intensidade moderada com um malte suave, afável, com um amargor moderado e final ainda relativamente seco.
O malte moderadamente intenso confere notas aromáticas de tostado e de rico maltado, além de uma cor âmbar avermelhado a cobre claro.
É uma excelente opção para acompanhar carnes suínas, como torresmo, lombo e linguiça.
E aí? Preparado para ter um churrasco de sucesso com o melhor das cervejas artesanais? Siga o Clube do Cervejeiro para mais dicas como essa e bom apetite!