Essa receita de costelinha suína é ideal para o almoço de domingo com a família. O acompanhamento de legumes é perfeito, além de ser muito saudável e nutritivo. Portanto, venha e veja como fazer.
Tempo de forno: 50 (cinquenta) minutos | Rendimento: até 4 (quatro) porções
Ingredientes
- costela suína: 2 (duas) peças de 1Kg
- cenouras: 2 (duas) cortadas em rodelas
- vagem: 200g (duzentos gramas)
- pimentão-vermelho: 1 (uma) unidade
- brócolis: 1 (uma) cabeça
- cebola: 1 (uma) cortada em cubos grandes
- cerveja preta: 1 (uma) lata de 350ml
- pimenta dedo-de-moça: 1 (uma) unidade – esse ingrediente é opcional
- azeite de oliva ou óleo de soja a gosto
- salsinha e cebolinha: 1 (um) maço
Modo de preparo da costelinha suína com legumes marinada na cerveja preta
- Primeiramente, separe a costelinha e tempere com a pimenta e o sal a seu gosto. Despeje metade da lata da cerveja preta.
- Em seguida, deixe reservado marinando por cerca de 2h (duas horas).
- Logo depois, higiene bem os legumes e corte em tamanhos mais ou menos iguais. Agora, reserve para usarmos mais à frente.
- O uso da pimenta dedo-de-moça é opcional. Mas se for utilizá-la, lembre de retirar as sementes e cortá-la em pequenos pedaços.
- Pré-aqueça o forno em temperatura média, isto é, a cerca de 180oC (cento e oitenta graus Celsius).
- Coloque a costelinha suína marinada em uma assadeira e leve ao forno, deixando assar por, aproximadamente, 50 (cinquenta) minutos. Caso perceba que a carne está ficando ressecada, adicione um pouco de água na assadeira.
- Misture o resto da cerveja que ficou na lata com a marinada da costelinha (não jogue fora).
- Pegue uma frigideira antiaderente e leve os legumes para fritar rapidamente. Em seguida, junte na frigideira os legumes com a mistura da cerveja marinada. Ajuste a quantidade do sal conformo o seu gosto.
- Abaixe o fogo, e deixe os legumes cozinhando. Caso queira usar a pimenta, acrescente nessa hora.
- Por fim, arrume a costelinha suína em um refratário de vidro. Então, coloque por cima o molho com os legumes. Decore com a salsinha e a cebolinha.
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