Lombo suíno assado na cerveja

Prepare um saboroso lombo suíno assado na cerveja

Hoje, vamos ver uma receita deliciosa de lombo suíno assado na cerveja. Assim, ele não fica ressecado e ainda absorve o sabor da cerveja.

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E como o álcool evapora no calor do forno, então esse prato pode ser consumido por quem não gosta ou não pode ingerir bebida alcoólica.

Se preferir, o lombo de porco pode ser substituído por outros tipos de carne, como lombo bovino ou lagarto, por exemplo.

Tempo de Preparo: 10 minutos

Tempo de Cozimento: 1 (uma) hora e 15 (quinze) minutos

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Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes

  • lombo suíno: 1 (uma) peça com aproximadamente 1Kg (um quilo)
  • alho: 4 (quatro) dentes
  • salsinha ou cheiro verde:  1 (um) maço
  • vinagre branco: ½ (meia) xícara
  • sal: 2 (duas) colheres de chá
  • lata de cerveja: 1 + ½ (uma lata e meia) de 350ml – escolha a cerveja da sua preferência.
  • cebolinhas em conserva: 1 (um) vidro – esse ingrediente é opcional
  • pimenta biquinho a vontade para decorar – esse ingrediente é opcional

Modo de Preparo – como fazer o lombo suíno na cerveja

  1. Na noite anterior, coloque o alho, a salsinha, o vinagre e o sal no liquidificador. Liquidifique bem.
  2. Separe um saco e coloque dentro o tempero preparado no passo anterior. Ponha o lombo suíno no interior do saco e o lambuze por completo.
  3. Feche muito bem o saco e reserve na geladeira por, pelo menos, 6h (seis horas), a fim de que pegue o gosto.
  4. No próximo dia, retire da geladeira a carne preparada anteriormente. Acomode o lombo suíno em uma assadeira grande.
  5. Derrame toda a cerveja por cima da carne.
  6. Pré-aqueça o forno em temperatura média, isto é, a 180oC (cento e oitenta graus Celsius).
  7. Em seguida, cubra a asseira com um pedaço de papel alumínio e leve ao forno por, aproximadamente, 45 (quarenta e cinco) minutos.
  8. Passado esse tempo, remova a cobertura de papel alumínio. Então, aumente um pouco mais o forno e deixe o lombo assar por mais 30 (trinta) minutos.
  9. Pegue o pote de cebolinhas e remova todo o líquido.
  10. Após 15 (quinze) minutos do tempo de dourar, coloque as cebolas junto com a carne.
  11. Quando já estiver dourado, retire do forno. Fatie e decore com as cebolas e a pimenta biquinho.

Por fim, uma sugestão. Se você não quiser gastar tempo temperando o lombo suíno, compre um que já venha temperado. Assim, você já poderá partir direto do passo 5 do Modo de Preparo acima.

Veja essa receita também em Web Story Lombo Suíno.

Role a tela para baixo e veja mais uma receita com lombo suíno.

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