Lombo de porco assado com mostarda e cerveja

Essa receita de lombo de porco assado com mostarda e cerveja é tudo o que você precisava para um almoço perfeito em família. Por isso, venha e confira o modo de preparo desse delicioso lombo de porco assado.

Preparo e rendimento*

Tempo de preparo: aproximadamente 20 (vinte) minutos + tempo de geladeira
Forno: aproximadamente 2h30min (duas horas e trinta minutos)
Rendimento: 6 (seis) porções

(*) O tempo de preparo e o rendimento podem variar.

Ingredientes

lombo de porco: com aproximadamente 2Kg
alho: 4 (quatro) dentes
pimenta calabresa: 1 (uma) colher de chá
cerveja preta: 1 (uma) lata
mostarda em creme: 1 (uma) colher de sopa
sal: 1/2 colher de sopa
salsa e cebolinha: 1/2 xícara de chá
cebola: 1 (uma) já ralada

Modo de preparo – como fazer lombo de porco assado

Primeiramente, pegue uma vasilha e coloque o alho, a mostarda, a pimenta, a salsa, a cebola, a cerveja, a cebolinha e o sal. Misture tudo muito bem e reserve.
Com a ponta de uma faca, faça pequenos furos no lombo suíno. Dessa forma, o tempero irá penetrar na peça de carne.
Logo em seguida, pegue uma tigela e acomode a carne dentro.
Então, espalhe por cima da carne os temperos que estavam reservados.
Em seguida, leve a tigela com o lombo para a geladeira e deixe por, no mínimo, 4h (quatro horas) ou, de preferência, de um dia para o outro.
Assim que passar o tempo de geladeira, arrume o lombo dentro de um tabuleiro, juntamente com todo o tempero que está na tigela. Se necessário, acrescente um pouco mais de sal.
Então, cubra o tabuleiro com uma folha de papel alumínio.
Pré-aqueça o forno em temperatura média/alta, isto é, a 200^oC (duzentos graus Celsius).
Então, deixe o lombo assando por 2h (duas) horas.
Durante o tempo de cozimento, vá acrescentando um pouco de água no tabuleiro, para que a carne não fique ressecada.
Assim que passar o tempo de cozimento, remova a cobertura de papel alumínio.
Deixe um pouco mais de tempo no forno para que a carne fique dourada.
Por fim, sirva seu lombo de porco assado com mostarda e cerveja com o acompanhamento que você desejar.