Do tradicional bacalhau até a sobremesa, descubra as diferentes possibilidades de combinar com a bebida
Quando se fala em peixes e frutos do mar, muita gente logo pensa no vinho como bebida para acompanhar, mas a cerveja é bastante versátil e harmoniza muito bem com quase todos os pratos. Renan Leonessa, gerente de Marketing da Cervejaria Madalena, em SP, dá as dicas no release abaixo.
A cerveja é uma bebida bastante versátil e harmoniza com a maioria dos cardápios em datas comemorativas. Na Páscoa, surge uma grande oportunidade de provar novos sabores e a bebida alcoólica mais consumida no mundo, ganha destaque especial à mesa, acompanhando pratos com bacalhau e outros tipos de peixe – além do chocolate, estrela nessa época do ano.
Com os peixes e frutos do mar, as cervejas mais leves são as recomendadas para acompanhar sabores marcantes, como o bacalhau, o pirarucu e o salmão, e ficam ótimas na combinação com peixes mais gordurosos como a truta, o atum fresco e as sardinhas.
Para ajudar na harmonização do cardápio de Páscoa, Renan Leonessa, gerente de Marketing da Cervejaria Madalena, explica os estilos que combinam com alguns pratos:
Madalena Lager Light: Um dos estilos de cerveja mais consumidos no Brasil. É leve e suave, vai bem com frutos do mar de sabor mais marcante – como o camarão e o caranguejo – além de pratos com peixe frito.
Madalena Bohemian Pilsner: De baixa fermentação e amargor moderado, este estilo combina com petiscos de sabor suave e com os mais marcantes, como o caranguejo, o camarão e a truta. É perfeito para harmonizar com pratos de entrada.
Madalena Weiss Premium: Cerveja de trigo e alta fermentação, ideal para dias mais quentes. Sua característica refrescante harmoniza perfeitamente com peixes e frutos do mar em geral, incluindo lagosta, vieiras, mariscos e camarão.
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Madalena Witbier: Leve e refrescante, com baixo amargor, aroma cítrico e condimentado que remete à laranja e ao coentro, a Madalena Witbier é ideal para peixes de sabor delicado, como a tilápia, a merluza, o linguado e o cação, que podem ser cozidos, grelhados ou assados.
Madalena Session IPA: Cerveja de alta fermentação e amargor médio, clara, com aroma de lúpulos americanos que remetem a frutas tropicais. Essas características proporcionam uma combinação harmoniosa com peixes mais gordurosos como o salmão e o bacalhau, mas também vai bem com moqueca, lula, sardinha e lagosta.
Madalena Stout: Cerveja escura de alta fermentação e espuma cremosa, possui sabor equilibrado de café e chocolate meio amargo. Harmoniza com frutos do mar, pratos como moqueca e é ideal para acompanhar sobremesas com chocolate.
Serviço
Cervejaria Madalena:
- Rua Araçatuba, 137 – Santa Maria – Santo André, SP
- Site: https://www.cervejamadalena.com/
- Instagram: @cervejamadalenaEmpório Madalena:
- Rua Padre João Manoel, 974 – Jardins SP
Escrito por Erika Ricci (Máxima Assessoria de Imprensa)
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