Por Clube do Cervejeiro
A inclusão de frutas como um dos ingredientes da cerveja não é algo novo. Algumas cervejas já são produzidas desse modo há centenas de anos.
Antigamente, as frutas eram utilizadas para fermentar as cervejas e como diferentes tipos de frutas eram utilizados, os sabores e aromas também eram variados.
Não é um processo muito fácil. Combinar o sabor de frutas com cerveja exige um conhecimento aprofundado dos sabores e aromas.
Quando se trata da adição de frutas na cerveja, é preciso levar em conta três fatores decisivos: o estilo da cerveja, a fruta utilizada e o sabor final desejado.
As frutas cítricas são mais utilizadas em cervejas mais leves e claras, enquanto as cervejas escuras geralmente são produzidas com frutas mais sofisticadas.
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BEBA COM MODERAÇÃO.
Crédito das imagens: Canva Pro
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